のらぼう菜と徳之島のじゃがいも

たま屋から「のらぼう菜」が入荷しました。

関西ではあまり聞きなれない名前の野菜です。

見た目は取扱のある「種先菜」や菜の花の類にそっくり。

というのも「のらぼう菜」は関東地方の伝統野菜で、

江戸中期に菜種油をとるために栽培が始まった

「じゃば菜」という菜の花品種の若菜だそうです。

あぶら菜化なのに他品種と交雑しないという

特徴があり有名で、名前は前から知っていましたが

食べるのは初めてでした。

菜花と似ていますが、苦味が少なく食べやすいです。

色が変わるぐらいにさっと湯がいて湯から取り上げ

ザルに広げて余熱をとると、食感や香りが残って

美味しく食べられます。

青菜の少ない３月にとてもありがたいお野菜ですね。

今日のポノポノ食堂前の販売で並んでいます。

他にも種先菜や少量ですが白菜菜花も並んでいます。

またこちらも。

デコボコファームキッチンの徳之島のじゃがいもです。

あまり見かけませんが、徳之島のじゃがいもは

土の質や気候があっているのか、とても美味しいんです！

去年は大粒をたくさん販売できたのですが、

デコボコファームさんが今年から自然農に切り替えた

こともあって、大粒の収穫がまだ安定せず、

小粒のものだけの販売になります。

皮はうすーくて気にならないので

そのまままる揚げや煮っ転がしに最適ですよ！

数量超限定なのでお早めに！