羽間農園さんのお茶 1

わろうだでは羽間農園さんのお茶を扱わせてもらっています。

・釜炒り　番茶
・自然発酵　番茶
・自然発酵　紅茶

左から並べてみました。

同じ番茶でも、釜炒りのものと自然発酵させたものは
見た目が全く違うんですね！

釜煎りのものは、山の中で鉄釜に薪の火をくべて
羽間さんが炒っています。
葉っぱはふわっと空気をはらんでいるイメージ。

じゃあ、味の違いは？

大好きな「実験」、してみました！

全て水出しで、1晩置くことにしました。

明日の朝が楽しみです♪

まゆみ