見にイック！募集締め切りました。

無農薬栽培にチャレンジするブドウ畑でオーガニックワインを楽しもう！という企画「見にイック！」。
応募多数のため締め切りとさせていただきました。

酒豪からワイナリーの方、２歳の子供さんまで、３０人以上の方に参加していただけることになりました！本当に嬉しいです。

みなさんとともに春のひとときをオーガニックワイン片手に楽しみたいと思います。

ワンダフルグレープフルワールド！は「見にイック！」にはじまり、５月に行う「袋かけにイック！」そして収穫時期に行う「pickにイック！」（変なネーミングはここにつながる前フリでした）まで続きます。

次回「袋かけにイック！」は袋に名前やメッセージを書いてmyブドウを育てよう！という援農企画。

この日袋をかけたブドウはpickにイック！のときにプレゼントされます！詳細は後日アップしますのでお楽しみに！

麹菌

ありがとんぼの味噌仕込みで見せてもらった稲穂についた麹カビ。
このカビは無農薬の田んぼでないとなかなかつなかいそうです。

このカビからきちんと培養すると味噌などに使う麹菌になるそうですが、それにはかなりの技術がいるということでした。

最後の写真は塩切りした麹。綺麗ですね。

当日の様子はスライドで見ていただけます。


１７日は合わせるのが味噌！の会。いろいろな味噌を持ち寄って食べ比べてみましょう！まだ参加者募集中です。

ありがとう味噌仕込み

今日は絶好の味噌仕込み日和。
朝からお湯を沸かしています。
当日でも参加できますので興味のある方はお越しください。

３９ありがとう味噌仕込み

３月９日（土）に、和田山から「ありがとんぼ農園」の岡村康平くんに来ていただいて味噌仕込みワークショップを開催します。

彼の味噌仕込みは鉄釜と薪の火で豆を蒸すことからはじまります。

通常のワークショップでは薪が使えないので豆を蒸した状態からはじめますが、わろうだでは薪が使えるので、ありがとんぼの味噌仕込みを最初から最後まで見ていただくことができます。

彼の並々ならぬこだわりと農家とは思えない軽快な（軽い？(笑)）トークを体験しに来てください。

３月２日、３日のわろうだ

３月２日、３日のわろうだお野菜入荷情報。

昨日の温かさとはうってかわって、今日は朝から雪がチラついています。でも梅が咲いたり、ウグイスが鳴いたり、春の気配はすぐそこですね。

□西さん（ＭＯＡ自然農法）

◎人参
寒さに耐えるために甘味が強く香りも良い。

◎コウサイタイ
花も食べられます。ブロッコリーとアスパラの間みたいな食感。

◎菜花
苦味が少なく甘くておいしい！

◎春大根（Ｓ）
鍋、漬け物、お味噌汁にも。

□けせら畑
◎ルッコラ
ゴマのような香り。サラダに。

◎ラディシュ
生でポリポリ。甘くて辛い〜

◎白菜
花を咲かせる「とう立ち」寸前。もうすぐシーズン終わりです。

3月２・３日のわろうだ

朝からめっちゃ風が吹いてます。
雪もちらついてます。
でもおとついからウグイスが鳴きはじめました♪

３月２・３日１１:００～１７:００　わろうだオープンしています。
いくつか新しく商品を入荷しました。
（お野菜情報はまた後ほどアップします）

 ことり舎「ことりソープ　リッチ」　４００円

これまではベーシックのみ扱わせてもらってたんですが、
リッチも使ってみたいというご要望もあったので。
ことり舎さんの石けんは「頭も全身洗ってます」という話をちらほら聞きます。
お風呂で洗うときに幸せな気分になれますよ～。


「オラッチェ　お子様カレールウ」　551円

国産小麦粉、奄美産うこんを１００％使用。
丹那の生脂粉乳でお子様好みのマイルドな味です。
そしてうれしいことに、1箱で12人前なんです！
よく6皿分のものを見かけますが、それぐらいじゃ1晩でなくなっちゃいますよねぇ。
そんな小さなことに常々不満を感じていた私は、
もう「12皿分、キターーーーー！」ですよ。(古い・・・)


ウーバレゴーデンさんの「食べるラー油」 　750円

無農薬の材料を使っており、辛さは強くないタイプです。
（ちなみに写真の材料はあくまでもイメージです。） 

クセがあるのにクセがない、という変な表現になっちゃうんですが、
お塩のつぶつぶが噛み応えがあってけっこう主張するタイプ？と思ってたら、
陳皮（柑橘の皮）の香りが爽やか～に広がって、
あら、実はお上品なかんじもするやん～～～、ってなるんです。
さすがウーバレゴーデンさん！
これはいろんなものに合います！

ごはんや豆腐以外に、「お子様カレールウ」で作ったカレーにかければ
大人も満足、「アジアのカレー」になっちゃいます。
もちろんインスタントラーメンにもかけます！
そのラーメンにかけるのをさらに追求して・・・

Laksa風ラーメンを作ってみました。
クミンパウダーを加えたココナッツミルクでラーメンを煮て、
普通に調味パウダーを加えたあと器に盛って
生野菜をのっけてラー油をかけてみました。
味はLaksaからはほど遠かったのですが、いけますねー♪
麺が縮れてないほうが合いそうだけど、
そこまでこだわるとインスタントのお手軽さが損なわれてしまうのでよしとしましょう！

そしてダンナは「これに合う！」と言ってました。

なんと煮豆！
これはコンジャバン（콩자반）という韓国料理で日本の黒豆煮のように甘いです。
ここにラー油をかけてばくばく食べてました♪

我が家のラー油ブームはまだまだ続きそうです。 


ついでに。
食べるラー油追求で使ったインスタントラーメンは
「純正ラーメン　５食パック」 　５９８円

でした！

めぶき農房

先日、篠山の「めぶき農房」さんに行ってきました。

めぶき農房の酒井くんとは５年ほど前のあるイベントで「顔が似てる！(笑)」と言われて話したときからの知り合いですが、田畑を訪れたのははじめて。

篠山で奥さんとともに新規就農し、約２町歩（6000坪）の田んぼと畑を耕作しています。

酒井くんは農薬や化学肥料を使わないことはもちろんですが、動物性堆肥も使わず、落ち葉や米ぬか、大豆を発酵させたボカシ肥などの植物性堆肥だけで野菜とお米を育てています。

冬季溜水した田んぼにはなんと！サンショウウオの卵までありました！これにはビックリ。本人も「この田んぼでみたのははじめて！」と嬉しそうでした。

田んぼは旦那さんの担当で、野菜は奥さんの担当。

野菜は実際に育ててみておいしいと思う野菜だけ残し、種をとれるものはとって翌年に蒔きます。

去年楽しかったのは「豆」。様々な種類の豆を蒔いたそうです。

最後の写真の小さな豆は小豆の原種で「やぶつる小豆」（小豆に詳しい方に聞いたそうです）
くすんだ色で全体にまだら模様が入っていて見た目はヤバそう(笑)

ほかにも九州の在来種の豆や、丹波黒豆ならぬ丹波白豆（これも正確な品種はわかりませんが、本当に黒豆が白かったです）など面白い豆を見せていただきました。

今年は農繁期に入ってしまったので難しいですが、来年の端境期に彼らと豆を楽しむ会を開いて、豆をもっと身近に感じてもらえたらいいなぁと思っています。