太口素麺の製造が始まりました！

わろうだで取り扱っている

真砂喜之助製麺所の太口素麺の製造が

始まりました！

真砂喜之助製麺所では、夏は太口の素麺、

冬は細口の素麺を仕込んでいます。

天日干しした素麺が風に揺れる姿はとても綺麗です。

素麺同士がくっつかないように棒でさばくのですが、

これが結構難しい！

天日干しのあとは、昔ながらの工場のなかで

ゆっくりと乾燥させて行きます。

小豆島の自然と共に手をかけて作られている素麺。

今日のポノポノ食堂の販売に持って行きます！