羽間農園さんのお茶 2

さてさて、昨日仕込んだ羽間農園さんのお茶3種。

おさらい。
左から釜炒り番茶、自然発酵番茶、自然発酵紅茶を
水出し1晩、冷蔵庫に入れておくと・・・

↓

きれ～～～い！3種でグラデーションできてた！

味の違いは、また次回！


まゆみ

羽間農園さんのお茶 1

わろうだでは羽間農園さんのお茶を扱わせてもらっています。

・釜炒り　番茶
・自然発酵　番茶
・自然発酵　紅茶

左から並べてみました。

同じ番茶でも、釜炒りのものと自然発酵させたものは
見た目が全く違うんですね！

釜煎りのものは、山の中で鉄釜に薪の火をくべて
羽間さんが炒っています。
葉っぱはふわっと空気をはらんでいるイメージ。

じゃあ、味の違いは？

大好きな「実験」、してみました！

全て水出しで、1晩置くことにしました。

明日の朝が楽しみです♪

まゆみ

ありがとんぼ農園さんの飲み物 6月8日・9日のわろうだ

6月8日・9日、わろうだ営業です。
まだまだ続いてます、飲み物特集！
今日はありがとんぼ農園さんから届いた麦茶と玄米珈琲を紹介。

実はありがとんぼ農園さんの麦茶を初めて口にしたのは、冬でした　笑
夏にいただいていたのに先に封を開けてしまっていた
大容量のお茶を飲んでたら麦茶の季節が過ぎていて・・・
しかし、ホットでいただいた麦茶、
めっちゃおいしかったんです。
なんで夏に飲まなかったのか後悔しました。
で、あっと言う間に1袋なくなりました。

この麦茶は無農薬で育てられた大麦を
園主の岡村くんが鉄釜で薪をくべながら煎ったんです。
よくパックで売っているやつは味が出やすいように粒を砕いています。
このように麦の粒がまるまま残っているってことは、
雑味が出ません。
パックに慣れていた私は麦茶本来のおいしさを初めて知りました！
それまではなんでみんな夏に麦茶を飲むのか、不思議だったんですけどね。

ありがとんぼ農園
麦茶　500円




そして、玄米珈琲。
ありがとんぼ農園のお米を、宮城から丹波市に避難移住してきた
廣野さんが2時間かけて鉄釜で薪をくべて作ってらっしゃいます。
廣野さんは宮城で自給自足に近い生活をされていたそうです。

玄米珈琲はコーヒーのかわりに飲んでみてください。
体をあたためる作用があるそうです。

ありがとんぼ農園
玄米珈琲　1500円



と、言っても、珈琲とはまったく別の味です。
真っ黒に煎ってあるのに苦い!というわけでもなく、
お米だからでしょうか、不思議とすーっと体に吸い込まれる気がします。

8日はわろうだの近くのふるさと館で
「2013ほたるの夕べ」が開催されます。
わろうだからちょっと足を伸ばすと、
ステキな光が見られますよ！


次回は、奈良の羽間農園さんのお茶について
書いてみたいと思ってます。

まゆみ

青小梅

梅雨の晴れ間にわろうだの庭にある青小梅を収穫。

まったくの放任栽培なのでアブラムシがたくさん発生します。それにあわせてテントウムシも大発生。なぜかカタツムリもたくさんいます(笑)

この小梅は梅酵素ジュースの材料の一部として使われる予定。美味しいジュースになればいいですね。

五月晴れ

先日の袋かけにイック！に参加していただいたみなさま、ありがとうございました！

とても楽しく有意義な２日間でした。詳しいレポートはまた後日アップいたします。

今日は梅雨の合間の五月晴れ。

外にだして熟成中のお醤油から、なんとも言えない良い香りが漂っています！
梅雨前にとても良い天気が続いたので、早めに外に出して正解でした。
今年も美味しいお醤油になってほしいです。

袋かけにイック！

今日は袋かけにイック！の日でした。

天気も雲が直射日光を遮断してくれて暑すぎずとても気持ちの良い日でした。

みんなに袋に絵やコメントを書いてもらってから作業をはじめます。
あと今回の新しい企画！「袋かけにイック！で一句」ということで畑で一句書いてもらいました。全部ご紹介したいぐらいユニークなものが多かったですよ。

１０人いた子どもたちも集中して袋や傘をかけてくれて作業がはかどりました。一反（３００坪）の畑の袋と傘かけも明日で終わりそうです！小林くんもこの作業ぶりにびっくり。

明日はオーガニックワインとはんもっくかふぇすみちゃんの美味しいアテが登場。
飲みすぎて作業ができない…なんてことのないように気をつけないといけませんね(笑)

今日と明日は袋かけにイック！

晴れてる！
あー、うれしい！
今日と明日はG-grape Farmで「袋かけにイック！」です。

わろうだで販売もしているレインボー軍手も新しくおろして、
作業やる気満々です！