蕨（ワラビ）

春の味覚、蕨（ワラビ）が入荷しました。

妻のお母さんの実家、和歌山のみかん山に自生しているものです。
季節がくれば一面にワラビが顔をだします。春の山の風景ですね。

草木灰によるアク抜きが必要なため敬遠されがちですが、アク抜きは重曹でもできますよ。

今回の入荷分は池田市の「手仕事屋やさいの広場」で販売しています。
また豊中市蛍池の「デコボコファームキッチン」でも使っていただけることになりました。

ワラビは来週月曜日にも入荷予定です。ご希望の方はご連絡ください。