青ゆず

昨日ご紹介した青ゆずですが、
写真が暗かったので取り直してみました。

すだちみたいに見えますが、香りは立派なゆずです。

果汁はあまり多くないですが、
薬味や香りづけとして皮を利用したあとは
果汁を焼酎などに搾ってもおいしいと思います。

田楽味噌などは青ゆずを使うようですよ。

ほとんどネットワークの方に使っていただきますが、
少しだけ「手仕事屋やさいの広場」で販売しております。